按餐飲類別區分

1中餐廚房

中餐飲食文化是我國的國粹,自古以來,中餐就有8大菜系(川菜、魯菜、蘇菜、徽菜、閩菜、粵菜、湘菜和浙菜)之說,菜品上萬種.

中餐的8大菜系,特別是特色菜,需要批量制作的,都可以用到JUSTA蒸烤箱,JUSTA蒸烤箱擁有四個常用模式,可全面實現中餐的蒸、烤、燜、燉、焗、煎等各類烹飪方法,能夠一次性大批量制作品質一致的菜式,滿足大型宴會以及就餐高峰期的需要.

像湘菜里的名菜之一——剁椒魚頭,使用JUSTA蒸烤箱"蒸"的功能,只需要8-9分鐘,即可完成.像粵菜里的"蜜汁叉燒",是使用了"烤"的功能,只需要20分鐘,色澤鮮艷,美味無比的粵式叉燒新鮮出爐,是不是很簡單?

2西餐廚房

西方的飲食文化傳入了中國,各地的廚房均不同,每一個地區的廚房布局都不一樣,都帶有自身的特色加工設備.

西餐的上菜流程如下:開胃菜——湯——魚或肉——蔬菜沙拉或奶酪——甜食或水果——咖啡或茶,整的來說,西餐的菜單安排與中餐有很大的不同,現在我們就按照這樣的上菜流程,給大家推薦一些西餐廚房的用品:

3快餐廚房

現代節奏的工作要求,快餐廚房營運而生,快餐廚房擁有很大的發展空間.快餐是指由商業企業快速供應,即刻食用,價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲,具有快速、方便、標準化、環保的特點,深受上班族的喜愛.

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