商用洗碗機組成，商用洗碗機原理[ 05-17 15:19 ]

商用洗碗機的工作原理是通過傳送系統，由輸送鏈排將餐盤、餐具、快餐盒、保溫箱、廣口瓶等產品首先進入循環熱水沖洗區，由上下兩排噴洗臂噴洗滌水進行沖洗，接著進入強力高溫沖洗的漂洗區，最后進入高溫凈水漂洗區，達到清洗、消毒和催干的效果，洗凈的廣口瓶、餐盤、餐具、保溫箱、周轉箱等，由人工從鏈排上取出;電氣控制采用智能化數字儀表對洗滌全過程實施自動控制，使洗滌全過程保持在恒溫狀態下工作，并對蒸汽換熱器或電加熱器、進水電磁閥等進行自動化控制，設有門開關、溫度傳感器、急停開光等控制元氣件，有力的保證了設備的正常運轉。

西安洗碗機廠家---如何使用商用洗碗機[ 05-17 15:15 ]

酒店是人流量非常多的公共場所，很多人在這里住宿，就餐聚會等，所以酒店對于我們生活已經變的越來越重要了，而酒店用品對于酒店賓館的發展有著很重要的地位，那洗碗機作為酒店用品批發行業中比較暢銷的產品，在酒店發展中起到了很重要的作用，那下面就給大家介紹下幾種使用酒店洗碗機的方法。

西安洗碗機廠家--商用洗碗機清洗效果怎么樣[ 05-17 15:12 ]

不同分類、不同形式、不同場所的商用洗碗機，其特點不盡相同。揭蓋實施式洗碗機占地少，一人操作，適合用餐人數較少的酒吧、小食堂、小餐廳、小飯店，比揭蓋式洗碗機優點更明顯的小全凈自動洗碗機，不用人工洗浸泡，洗凈度高；禾器超聲波洗碗機，洗滌能力強，省人省力，洗滌速度快，洗碗干凈效率高，適合食堂、酒店、賓館。而家用洗碗機，水槽式洗碗機，可以作為水槽用，也可以作為洗碗用，洗碗時特點是不用裝框籃；臺下式的洗碗機特點是美觀大方，不占地方。食堂的清洗主流設備，大明洗碗機?成為餐廳食堂設備產品。

酒店廚房設備企業必須重視產品的研發與設計[ 05-08 16:31 ]

中國制造的弱點在于對廚具品牌建設的忽視.因此,對于廚具企業而言,致力于打造廚房設備十大品牌,變制造為創造是關鍵.創新是企業的靈魂,學會創新、支持原創才是企業發展的制勝點.大品牌引領產業,產品創新必不可少,這不僅源于產業發展的引導,也是創新所帶來的新的產品反映了消費市場的需求趨勢.不同于其他企業的產品,有自身特色的產品更能幫助廚具企業在市場中脫穎而出.為此,酒店廚房設備企業必須重視產品的研發與設計,提高原創水平,用獨樹一幟的特色產品贏得消費者的青睞.當然,這種原創并不是天馬行空的想象,更多的是從消費者需求出發,生產符

廚房設備走向綜合競爭[ 05-08 14:18 ]

隨著中國經濟的增長,對相關產業包括廚具產業的發展.同時,隨著大氣污染和霧霾天氣加重,節能環保酒店廚房設備的需求量將保持穩步增長勢頭.據專家預測,廚房設計成為未來廚房工程裝修業的主流趨勢,污染和霧霾天氣引起廚房設備行業的高度重視,廚房設備市場開始激烈競爭,一些新的廚房設備品牌不斷冒出來,由于市場份額有限,出現了僧多粥少的局面,企業的壓力越來越大.為了在廚具市場搶占一席之地,廚房設備企業都瞄準了酒店餐飲市場這個香餑餑 .近年來,中國廚具產業呈現了如下一些新的發展趨勢.信息技術助力于優化企業流程.信息技術的發展給企業帶來

酒店廚房設備需實現產品多元化與精細化[ 05-08 11:31 ]

酒店廚房設備市場處在優勝劣汰局面,廚房設備企業如果實力不強,那么在自身優勢上又是處于單一化的境況,那么恐怕很難在市場上有再進一步的發展.于是,商用廚房設備企業提升自身的綜合實力就成為第一要務,產品、技術、終端及營銷都是廚房設備企業需要進行強化的重要環節.實現產品多元化與精細化廚房設備企業想要打好市場基礎,就必須要把產品做好.而只做單一的產品在當前這個多元化的時代已經行不通了,何況很多行業巨頭也開始在產品功能多樣化、產品線的豐富方面做文章.廚房設備企業同樣需要多元化路線的支撐,在發展過程中,不斷追求產品款式豐富、產品

酒店廚房設備行業科技投入， 實現產品創新[ 05-08 10:35 ]

"路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索",廚具企業及廚房工程的變革是一個長期的過程,從產品研發、經營理念、經營模式、再到正式投入運營都需要在摸索中前進,找到合適企業自身發展的變革之路.傳統商用廚房設備產品科學技術含量較低,在市場中沒有科技優勢,成為最主要的短板.傳統的粗放型產業,也需要依托科技.廚房設備企業需要改變思路,打造科技環保型產品.比如新型的節能爐灶,煤氣關閉后,利用管道里的殘留煤氣,還可以炒一個菜;蒸汽發生器,10秒鐘內能產生蒸汽,傳統需要10分鐘;爐心一體閥,火力集中,但能節約能耗20%以

廚具定制需走多樣化的路線[ 05-04 15:22 ]

"時尚化"成年輕消費者的追求雖然,定制廚具已經在市場上受到消費者的青睞,但是,現下廚具的款式以及功能還不足以滿足現代衛生和環境的需求.同質化,目前的廚房設備行業市場上仍然盛行,縱然差異化已經起步,但是大同小異的廚具產品仍然充斥著整個市場.因此,即便廚房設備企業使用定制作為吸引消費者的方式,可對于追求彰顯自我個性的年輕消費者而言,并不具備多大的吸引力.廚房設備企業想贏得年輕消費者,墨守成規式的發展模式是行不通的,必須創新產品、豐富產品的種類和功能,讓廚具定制從"傳統化"步入&q

環保節能是商用廚房設備行業發展的新趨勢[ 05-04 10:36 ]

 西安廚房設備|酒店廚房設備行業的創新不僅僅是高技術、新品質、高服務的創新，而是要擁有更快、更迅速地的把握消費需求并轉換需求的戰略手段，最終回歸用戶的本位，開啟產業發展新格局。在目前情況下，加快廚具節能環保技術的開發和推廣應用，創新廚具節能環保產業發展模式，優化廚具節能環保產業結構，將節能環保的廚具產品普及到人民生活之中，降低生活能耗和生活污染，便是廚具行業創新的方向。 西安廚房設備|廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過了汽車尾氣排放，廚房排放油煙已成為不可小覷的污染源。隨著國家《商用燃氣灶具能

合理廚房設計有利于廚房物料及時供應[ 05-03 15:35 ]

 酒店廚房設備增強了企業的物料控制管理水平,提高了酒店廚具的生產功率、供求量也就達到了最終目的.中央廚房工程的建立和運作也并非多么的困難,發展中總是需要突破某些從未涉及的領域,努力解決掉碰到的各種難題企業才能得到發展. 餐飲業因連鎖化發展設立中央廚房已成為趨勢,去年國家也出臺了中央廚房設備許可審核規范用于規范中央廚房發展,中央廚房的建立和運作有各種難以理解的誤區,大明廚房設計來談談這個問題. 餐飲企業的技術創新需要結合食品加工技術、企業管理和門店經營狀況.例如菜肴預處理技術的創新:即使

廚房設計的物料管理系統是整個企業物流體系的大腦神經[ 05-03 14:57 ]

  酒店廚房設備的加工后半成品更方便于門店加工.只要針對自身實際在加工工藝上做出某些改良,利于菜肴的預處理和物料的配送管理,集中化規模加工生產并不是想象中的那么困難.對小企業而言,通過技術革新,增強廚房的加工處理能力甚至能負擔其他門店廚房的部分工作就已經是個很好的開始,不一定非要投資一個超過自己需求的中央廚房設計,應明白企業發展中更應注重的是管理水平提升.  中央廚房能保證每日對門店的一次正常補給和一次緊急補給,因此鮮品門店需要根據營業情況作預估最好保持1天的營業需要,需冷鏈保藏的物料只需要維持

酒店廚房設計需要考慮因素？[ 05-03 11:45 ]

 中央廚房設計的時候就必須充分利用廚房面積和廚房設備大小和使用率,在辦公室設計和車間設計上要考慮到部門間的運作和企業的發展狀況.很多東西在原有模式下是不需要考慮的,但是中央廚房設備模式下必須考慮:例如出貨區域,考慮到多臺車輛的同時裝卸必須要一個足夠面積的出貨平臺,為了保障每天的有效運作,平臺必須考慮到各種惡劣天氣狀況下的工作,并配合合適的車輛.由于原來沒有使用過集中配送,對這一區域的廚房設計合理性缺乏理解,很容易簡化甚至忽略.類似這樣的細微之處如果不考慮周全,未來在實際使用中會帶來很大的困擾.包括本人在內

酒店廚房設備設計需不斷革新[ 05-03 11:07 ]

 廚房設計面臨的首先是工藝的革新,半成品方便化的程度決定了成品標準化的程度,食品加工工藝不革新方便化程度不可能提高.其次是管理的革新,這個革新更多的是針對企業舊有的管理架構和制度等而言的. 中央廚房設備是餐飲連鎖化是利潤最大化的需要,效率在酒店廚房設備的運作中占據核心地位.人工成本商業物業成本越來越高的趨勢下,讓商業物業效益最大化、人力資源效益最大化、規范企業管理、嚴格控制物料成本、獲得穩定的出品質量、方便物料配送是設立中央廚房的目的.雖然國家有細則來規范中央廚房工程的發展,但是企業規模大小不一

商用廚具節能優選陜西大明廚具[ 05-02 17:09 ]

商用廚具節能原理一、商用節能廚具爐頭質量保證:通過國家燃氣標準及陜西省產品質量監督檢驗檢測院嚴格檢測合格.二、酒店廚房設備爐頭高效節能:比普通燃氣灶頭節約燃氣高達40%以上,并且火力比原灶頭更猛烈.三、商用節能廚具爐頭安裝簡單:co2排放量低于國家標準,任何商用燃氣灶具均可更換,安裝簡便.四、商用節能廚具爐頭全新概念:不用傳統的鼓風機,無噪音,不怕停電,真正體現節能、環保、安全、方便的廚房概念,廚師身心健康得以保障.五、商用廚房設備爐頭取材優良:爐頭頭選用標準優質拉伸材料及堇青石遠紅外線陶瓷材料精心制造.節 能 原

廚房設備在廚房生產功能劃分[ 04-28 14:26 ]

按廚房生產功能劃分廚房生產功能,即廚房主要從事的工作或承擔的任務,其生產功能是與對應營業的餐廳功能和廚房總體工作分工相吻合的.1.加工廚房加工廚具主要負責各類烹飪原料的初步加工(鮮活原料的宰殺、去毛、洗滌),干貨原料的漲發,原料的刀工處理和原料的保藏等工作.加工廚房設計在國內外一些大飯店中又稱之為主廚房,負責飯店內各烹調廚房所需烹飪原料的加工.由于加工廚房設備每天的工作量較大,進出貨物較多,垃圾和用水量也較多,因而許多飯店都將其設在低層出入便利、易于排污和較為隱蔽的地方.2.宴會廚房宴會廚房,是指為宴會廳生產服務的

酒店廚房設計有利于提升管理模式[ 04-28 10:53 ]

 陜西大明廚房工程設計,一直以強大,是高效、守信、技術能力強,具備完整的售后服務體系的企業.大明廚具以推動高效能環保廚房為使命,我們致力于提供專業的商用廚房設備、廚房工程設計方案,通過我們所提供的優質、增值專業顧問服務,為我們尊貴客戶建造更高效益和節能的綠色廚房.1、廚房設計有利于提升管理模式 為提高經營效益,經營者都十分關注飯店廚房設備管理,一般都注意制度設立,提高運行效率,加強制度監督.往往忽略廚房設計在后廚管理的作用.例如,在大中型飯店廚房設計中采用集中管理模式,也就是后廚設備資源、技術資

廚房設計決定廚房運營成本[ 04-28 10:12 ]

(一)廚房設計決定廚房運營成本方案確定后，廚房施工完畢，廚房運營成本也就確定了。主要體現在水電的消耗費用。選用的設備功率過大，無效設備開啟的過多，長明燈等，這都無疑要增加廚房運營成本。特別是空調、通風、排煙系統設計不當，無效電耗，大得驚人。有一家飯店，為了節省一臺風機錢，把主副食加工間用一臺排風量稍大的風機排煙，從主食間開火，風機就轉，副食間還沒有炒菜。主副食加工時段有一段時間差，粗略一算，一年多花的電費，就是10臺風機的錢。廚房空調與排煙通風設計不當，無效電耗就更是驚人。(二)廚房設計決定空間利用率與工作流程一般

廚房設計對廚房影響作用[ 04-28 09:33 ]

廚房設計的效果直接影響到餐飲業的直接投資成本、運營成本、廚房工作環境、廚師身心健康與工作情緒、菜品質量、工作效率,甚至影響到飯店的對外形象與經營效益.經營者和廚房員工都關心廚房設計,但是,關心的程度與角度不同,即使對廚房設計有所了解,依據經驗和考察認識,就急于提出廚房設計要求.但是,不能全面追蹤新思想、新技術的發展,在餐飲業迅速的發展形勢下,很快發現廚房成為限制發展的根源,被迫停業改造.原因在于對廚房設計對酒店廚房工程現實與長遠的影響認識不足.大明廚具告訴您廚房設計的重要性體現在以下幾個方面:(一) 廚房設計決定廚

一體的開放式廚房設計[ 04-27 09:51 ]

一體的開放式廚房設計隨著我們飲食的多元化,廚房設備越來越多,相對地,廚房面積也越來越大.然而,我們的住宅可是越變越小啊!這個時候,開放式廚房廚具可以避免更多住宅面積被廚房"吃"掉,你所需要的只是一道門,在必要的時候關上,就可阻擋油煙的侵蝕.是不是棒棒噠?廚房不僅是烹飪與收納的空間,還涵蓋了娛樂休閑、學習、社交聚會等多種功能.現代廚房從粗糙的明火到精細的電器,從封閉性到開放,經歷了漫長的歷史與變革.開放式廚房,開放的不止簡單的空間,還有多元化的生活方式與更先進的廚具設備技術.當然更重要的,是擁有更

合理的廚房設計和中西廚房的精細劃分[ 04-27 09:29 ]

中西廚房的精細劃分我們對廚房設備的烹飪方式列一個清單,就會發現,原來我們不知不覺已經接受了這么多的現代化廚具!烹飪食物與器材不完全統計從上表的不完全統計中可以看到,油煙產生較多的原因主要來自燃氣灶的使用,并且主要集中在正餐時段.也就是說,中午和傍晚(對于上班族來說可能只是傍晚)廚房的油煙最多.在這種情況下,為了一天的兩餐飯而放棄開放式廚房設計帶來的巨大可能性,是不是有點可惜?既然燃氣灶是油煙的罪魁禍首,那么將它單獨隔離開不就完美了嗎?!中廚與西廚分開的原理就來自于此.下面分享一個住宅,房子的主人在經營一個面包品牌,