召開的第十八屆西安酒店設備及用品展覽會上,陜西大明普威科技發展有限公司的展區前人頭攢動.觀眾紛紛被那些廚具潮頭的新鮮玩意所吸引:顛覆傳統的遠紅外節能爐具;一鍵式智能面條機;集軋面、切面、煮面、撈面為一體的面條烹飪機;智能型炒菜機;餐廳機器人……30多種餐飲新設備讓人目不暇接.觀眾紛紛感嘆:原來明天可以這樣做飯!現場的工作人員笑曰:如果你愿意,現在就可以辦到.

 陜西大明普威科技發展有限公司起始于1956年,總部位于陜西省西安市大慶路,生產基地位于陜西常興工業園,占地150畝,擁有生產裝備千余臺件,18種產品獲得專利.

 大明廚具始終圍繞"節能、低碳、環保、智能"為產業研發方向,為餐飲行業提供系統的空氣與飲用水凈化、新風系統、太陽能熱水、供水設備、廚房設備解決方案,提供設備優化選配、項目施工、配件耗材供應和設備終身維護保養全程服務,是中國規模的餐飲廚房設備、商業設施、后勤保障服務商之一.

 大明普威堅持技術創新,設立了市級技術研發中心、工程中心、專家工作站,聚合了300余人的產品研發隊伍.圍繞中式產品的改造、西式產品的引進,生產出千余品種市場急需的廚具產品,滿足了客戶個性化需求.大明機械是陜西省烹飪餐飲行業協會、陜西省飯店協會、陜西餐飲商會、西安市環保協會、陜西省家具行業協會、陜西省環保產業協會副會長單位;中國民營科技企業協會廚具環保節能委員會副主任委員、中國廚具商會常務理事;中國食品及包裝機械協會常務理事、中國五金制品協會酒店廚房設備專業委員會副主任委員.先后榮獲"十一五時期社會主義勞動競賽先進集體"、中國烹飪協會"科技創新獎"、"陜西餐飲業供應商"、"中國十省市知名品牌"、"誠信企業"、"重信用守合同企業"、"消費者信得過產品"、"售后服務最佳單位"、"陜西省環保產業骨干企業"、"陜西省著名商標"、"陜西省名牌產品"、"中國教育后勤學校食堂技術設備優秀服務提供商"、"陜西省民營轉型升級示范企業"、"中國餐飲30年優秀伙伴獎"、"中國互聯網+百強牛商示范基地"、"中國第八屆電子商務十大牛商"等眾多榮譽.

 大明普威為國內餐飲設備行業,以"做未來餐飲廚房"為企業發展愿景,數十年來,持續在廚房設計領域不斷創新,特別是環保設計和節能減排設計方面的創新,是省內獲得APCC環保產品認證和乙級環保工程設計資質單位.他們將餐廚垃圾處理系統、污水回收凈化系統、余熱回收系統、超導太陽能供熱系統,空氣能熱泵系統應用到餐飲廚房工程設計中,以滿足對餐飲業環保標準的要求.

 比如這次隆重推出的蓄能式遠紅外燃燒機,顛覆了傳統燃燒理論,其能效高于一級標準,可降低廚房溫度30%以上,噪音低于60分貝,可節省燃氣40~60%,一氧化碳排放低于標準10倍以上,的確具有革命性意義.

他們還研發出了節能燃氣加熱器、蒸汽發生器,配套洗碗機,、環保、無明火輸出,無廢氣、廢渣排放、無噪音、符合防火要求的商用大功率電磁爐具設備;研發了超導太陽能集熱器、相變熱能存儲器、廢氣回收熱水器、蒸汽回收熱水器、廢水熱能回收器等.

 針對勞動強度大,效率低的手工操作,他們研制出了仿手工包子機.面、餡大小調節自如,出品大小統一、表面光滑、花紋整齊,每小時出品1500-2000個.適用于面粉和大米生產加工的米面皮機,全程面漿流入、面漿成型、成品熟化、成品刷油、成品切條、切段一次性全自動完成,出品表面光滑,口感細膩,每小時出品100-150KG,速度快、效率高,真正實現全程自動化操作.

 適用于各種餡料生產加工的餃子機,每小時出品4800個,速度快,效率高.解決人工揉面強度大的全自動揉壓面機,傳動平穩、噪音小,每小時生產量350-500KG.代替人工技師削面的機器人削面機.可以直接聽從人的命令進行削面工作,整體外觀為卡通設計食客吸引力,內設動力裝置和傳動裝置,外設數控箱裝置,只需按鍵便可無憂工作,一次性削面數量可隨時調節,一般一大碗時間在15-20秒之間.

 解決出品口味標準化的智能炒菜機器人,采用先進的電腦智能技術,自動電磁加熱與加熱控制,自動調速工具攪拌,人機界面操作,工作人員預先將菜譜中的主菜、配菜、調料按預定的量分別放至主菜盤、配菜盤、調料盤內、與炒菜機器人聯機后,即可按設定好的炒菜時序進行自動下菜和炒菜,全程從點火、注油、注水、到火力大小直到炒菜完成,全部由電腦程序自動化控制.

 據陜西大明普威公司董事長劉朋立介紹,廚房設備的投入,對于整體廚房而言,將成為10年以上的固定資產,并且一次性投資的金額都不小,小至數十萬元,大到千萬元以上,投資者往往同期還要投資到裝修、家具、設施等方面,導致一次性資金壓力較大.

 針對這一問題,陜西大明普威推出"融資租賃"業務,餐飲廚房內所需的設備均可采取"租賃"的方式開展合作.協議期滿后,設備歸用戶所有.這樣以來,大明機械幫助用戶將開業前期所需投資的費用成本降到了,緩解了用戶的初期資金壓力,真正讓用戶實現了投資.

 另外,公司還推出了戶外宴會、旅游餐飲、大型美食節、部隊野營等餐飲等服務,提供餐飲商用廚房設備的短期租賃,為用戶提供靈活多樣的貼心服務.