隨著現代廚房趨向快捷化，一種名叫土豆去皮機的廚房設備開始走進各大機關、學校、餐飲店的廚房，由于該機具有耗能小、體積小、重量小、外形美觀和操作方便的特點，深受用戶的歡迎。

由陜西大明普威廚房設備有限公司研發生產的土豆去皮機，其箱體采用優質不銹鋼材料，不腐蝕，清潔衛生，毛滾不易變形，毛刷采用尼龍線繩軋制而成，經久耐用。

該土豆去皮機吸取了國內外對根薯類加工機械的特點而創新設計制造，廣泛適用于胡蘿卜、山芋、馬鈴薯、紅薯等根薯類蔬菜的清洗、去皮，效果超好，清洗速度快，去皮干凈還不傷害土豆肉質。

作為一種新型的廚房設備，很多人對土豆去皮機還不是很了解，今天筆者就在這里為大家分享一些關于土豆去皮機的安全使用常識。

一、土豆脫皮機的工作過程

先將土豆地瓜等蔬菜置于水中2---5分鐘后，取出投入土豆去皮機筒內按動開關，間斷給水，待0.2-1分鐘開閘即可。

土豆脫皮機不僅用于土豆去皮脫皮，還用于紅薯,山芋及類似蔬菜的脫皮，該機器能清洗干凈，脫凈率極高、破損率低、每小時可對500公斤的土豆去皮，效率極高，省卻大量人力和時間。

二、土豆脫皮機使用操作方法

 1、機器開動前，將土豆從蓋口放入，土豆脫皮機每次5―8公斤，最大量每次不超過15―25公斤。

2、打開進水開關，向料筒內沖水，適當調節進水量，把筒蓋壓緊，啟動開關。

3、機器工作約2分鐘左右，關閉電源開關與進水開關，這時土豆外皮已脫凈，在料筒簸箕下面放好盛土豆的容器，打開出料門，啟動電源開關，土豆在撥料盤旋轉作用下，從筒門口自動排除。

4、連續脫洗土豆五次左右或每次用完后，在旋筒底部將積存一部分土豆皮和泥土，這時將筒蓋取下，提出撥料盤，用水沖洗干凈，然后一次安裝即可。取筒蓋時，先將一側卡簧提起較省力；安裝時先將蓋傾斜放入一側卡簧內，在稍用力將蓋壓入另一側卡簧內，這樣工作時料筒蓋不易頂起。

三、土豆去皮機的安全操作規程

1、該設備必須專人操作，維修及保養；

2、操作人員需進行安全培訓，獲得上崗證必須持證上崗，并學習土豆去皮機《使用說明書》，了解該設備的基本結構和性能，熟練掌握操作規程，并嚴格按照操作規程進行操作；

3、操作人員必須穿戴工作衣，衣袖不要過長，戴工作帽；

4、機械啟動前，必須檢查防護設備及電源是否完好無損，有無異常；

5、啟動后必須觀察1~2分鐘，使運轉正常后方可使用；

6、土豆的投放量不能超過桶體的三分之一，過多會卡死電動機；

7、投入土豆的同時，打開噴淋的水閥，讓水緩緩灑下，待土豆剝光后，打開土豆出口門；

8、原料進口，嚴禁用手接觸運行的機械；

9、使用接受后，先關閉噴淋水閥，再切斷電源，清洗時嚴禁將水沖入電器設備上，以免進水受潮，發生漏電或短路；

10、若發現漏電等異?，F象，應馬上切斷電源停機，通報上級主管處理，不得私自開機維修。

四、土豆去皮機的安全保護裝置及注意事項

1、機器運轉中，切勿用手或硬物伸至料筒內，以免造成人身傷害和損壞機器；

2、機器維修中，切勿啟動開關，以免發生危險；

3、機器運轉中，不要進行任何形式的維護和保養，以免造成人身傷害。

五、土豆去皮機的保養、維修

所有的維護和保養工作都必須在切斷電源的情況。定期對機件進行清潔，對運行零件進行保養都能使機件壽命延長。

1、每次用完，將機器認真清潔一次，確保清潔衛生，清潔時不得用銳器清潔料筒，以免將料筒損壞；

2、軸承內每半年更換一次潤滑脂，選用鈣基脂；

3、在工作過程中，如果機器聲音不正常必須立即停機檢查，待故障排除后方能繼續工作。

六、土豆去皮機的運輸、貯存

1、產品在運輸過程中，嚴禁磕碰、歪倒、倒置，以免損壞機器，影響使用；

2、產品在長時間不用的情況下，要貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環境中，不要與腐蝕物接觸，以免產品受損；

七、土豆去皮機的安裝、調試

1、使用前將機器放置在水平地面上，確保機器工作平穩、可靠；

2、使用前對各部件進行檢查，對傳動部位進行檢查，檢查緊固件是否在運輸途中松動，開關及電源線是否因運輸而破損；

3、檢查現有電源電壓與本產品使用的額定電壓是否相符；

4、將橡膠電源軟線伸長，把帶有接地符號的黃綠線可靠接地，把其余三條線芯（配單相電機是為兩條）分別接到斷路器（空氣開關）的引出線端子上。

5、蓋上所標箭頭旋向一致，否則將三相電源中的任意兩條進行調整即可，用軟管將進水口與自來水關口接通，污水排放可根據情況接軟管、放容器或直接排下水管道。機器運轉平穩，并無異常聲音是方可試機。

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